골뱅이무침과 삼겹살수육
조리시간 30분 · 약 500kcal · 4인분 · 한국 요리 · 메인 요리
•양파, 대파 등 다양한 채소를 사용하여 재료 본연의 감칠맛을 살렸어요. •신맛의 레몬즙을 양념장에 넣어 적은 양으로도 단맛과 감칠맛을 높일 수 있어요. •골뱅이를 끓는 물에 데쳐 나트륨 함량을 줄였어요. 출처: 식품안전나라 공공데이터 (http://www.foodsafetykorea.go.kr)
TL;DR
•양파, 대파 등 다양한 채소를 사용하여 재료 본연의 감칠맛을 살렸어요. •신맛의 레몬즙을 양념장에 넣어 적은 양으로도 단맛과 감칠맛을 높일 수 있어요. •골뱅이를 끓는 물에 데쳐 나트륨 함량을 줄였어요. 출처: 식품안전나라 공공데이터 (http://www.foodsafetykorea.go.kr)
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재료
- **필수 재료**
- - 삼겹살 : 900g
- - 파채 : 100g
- - 월계수잎 : 4장
- - 맛술 : 3큰술
- - 설탕 : 1큰술
- - 고춧가루 : 1큰술 반
- - 간장 : 1큰술
- - 고추장 : 3큰술
- - 다진 마늘 : 1큰술
- - 레몬즙 : 1큰술
- - 골뱅이 국물 : 1큰술
만드는 법
- 1. 양파는 도톰하게 모양대로 썰고, 대파는 2등분하고, 마늘은 꼭지를 제거하고, 알배추는 깨끗하게 씻는다.