새우 아시안 샐러드

새우는 단백질 함량이 높고 가볍게 감칠맛을 더합니다. 아시안 드레싱은 간장, 라임, 참기름 등으로 익숙한 고소한 맛이 특징입니다. 새우는 너무 오래 익히지 않고 겉면이 투명하지 않을 때 바로 건져내면 식감이 유지됩니다.

Ingredients

• 새우 200g (껍질 벗기고 내장 제거)
• 로메인 상추 4장 (굵게 썰기)
• 오이 1/2개 (슬라이스)
• 방울토마토 6개 (반으로 자르기)
• 적양파 1/4개 (얇게 채썰기)
• 간장 1큰술
• 라임즙 1큰술 (또는 레몬즙)
• 참기름 1작은술
• 설탕 1작은술
• 통깨 약간 (마지막 토핑)

Steps

1. 새우는 껍질을 벗기고 내장을 제거한 뒤 흐르는 물에 씻어 준비합니다. 로메인 상추는 굵게 썰고, 오이는 얇게 슬라이스하며, 방울토마토는 반으로 자르고, 적양파는 얇게 채썰어줍니다.

2. 작은 볼에 간장, 라임즙, 참기름, 설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어 드레싱을 만듭니다.

3. 냄비에 물을 끓인 후 새우를 넣고 겉면이 분홍색으로 변할 때까지 1~2분간 데친 뒤 바로 찬물에 헹궈 물기를 뺍니다.

4. 큰 볼에 손질한 채소와 데친 새우를 넣고 드레싱을 고루 뿌린 뒤 가볍게 섞어줍니다.

5. 샐러드를 접시에 옮겨 담고 통깨를 위에 뿌려 마무리합니다.