브로콜리 치즈 프리타타 | 이탈리아식 브런치
브런치로 즐기기 좋은 이탈리아식 프리타타. 오븐이나 에어프라이어(180도, 10분)를 사용하면 겉바속촉한 식감이 살아난다.
조리시간
15분
인분
2인분
스타일
이탈리아
작성일 2026-Apr-17
한 줄 요약
TL;DR브로콜리와 치즈를 넣어 15분 만에 만들 수 있는 간단한 프리타타 레시피입니다. 오븐이나 프라이팬으로 간편하게 조리 가능합니다.
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재료
- 브로콜리 0.5송이
- 계란 3개
- 우유 50ml
- 체다치즈 1장
- 양파 약간(다진 것)
- 소금 약간
- 후추 약간
만드는 법
- 브로콜리는 작은 송이로 잘라 끓는 물에 1분간 데친 뒤 찬물에 헹군다. 양파는 잘게 다진다.
- 볼에 계란을 넣고 우유, 소금, 후추를 넣어 잘 풀어 섞는다.
- 계란물에 데친 브로콜리와 다진 양파를 넣고 골고루 섞는다.
- 중약불로 달군 프라이팬에 혼합물을 붓고 뚜껑을 덮어 7~10분간 익힌다.
- 프리타타가 거의 익으면 체다치즈를 찢어 골고루 올리고 1분 더 익힌다.
조리 인사이트
실패 포인트
프리타타를 너무 센 불에서 익히면 겉은 타고 속은 익지 않을 수 있으므로 중약불에서 천천히 익히는 것이 중요하다.
재료 인사이트
브로콜리는 데쳐서 사용하면 식감이 부드러워지며, 체다치즈는 프리타타에 고소한 풍미를 더해준다.
FAQ
조리 FAQ
Q.프리타타를 팬에서 익힐 때 뚜껑을 덮는 이유는 무엇인가요?
A.뚜껑을 덮으면 열이 고르게 전달되어 속까지 잘 익고 촉촉한 식감을 유지할 수 있다.
재료 FAQ
Q.프리타타에 사용한 브로콜리는 왜 데쳐야 하나요?
A.브로콜리를 데치면 식감이 부드러워지고 조리 시간이 단축되며, 색도 선명하게 유지된다.
보관 FAQ
Q.남은 프리타타는 어떻게 보관하는 것이 좋나요?
A.남은 프리타타는 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하며, 1~2일 내에 섭취하는 것이 좋다.
대체 FAQ
Q.체다치즈 대신 사용할 수 있는 치즈는 무엇이 있나요?
A.모짜렐라나 그뤼에르 치즈 등 녹는 치즈를 사용하면 비슷한 풍미와 식감을 낼 수 있다.