라볶이 | 분식집에서 제일 많이 먹는 레시피
양념에 소고기 다시다 넣으면 분식집에서 먹던 그 맛.
조리시간
15분
인분
2인분
스타일
한식
국/탕/찌개 · 작성일 2026-Jul-15
한 줄 요약
TL;DR분식집 스타일의 라볶이를 집에서 15분 만에 만들 수 있는 간편 레시피입니다. 소고기 다시다로 깊은 맛을 내고, 맵고 달콤한 국물이 특징입니다.
재료
- [재료]
- 라면 1봉
- 떡볶이 떡 200g
- 어묵 2장
- 대파 1/2대
- 물 500ml
- [양념]
- 고추장 1.5큰술
- 고춧가루 1큰술
- 설탕 1.5큰술
- 간장 1큰술
- 올리고당 또는 물엿 1큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 소고기 다시다 1/2큰술
만드는 법
- 떡볶이 떡 200g은 찬물에 10분간 담가 불려주고, 어묵 2장은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 대파 1/2대는 어슷하게 썰어줍니다.
- 볼에 고추장 1.5큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1.5큰술, 간장 1큰술, 올리고당 또는 물엿 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 소고기 다시다 1/2큰술을 모두 넣고 잘 섞어 양념장을 준비해요.
- 냄비에 물 500ml를 붓고 불린 떡볶이 떡 200g과 썰어둔 어묵 2장을 넣어 중불에서 끓이기 시작합니다.
- 물이 끓기 시작하면 준비한 양념장을 모두 넣어 잘 풀어줍니다.
- 양념이 잘 풀어지고 국물이 끓으면 라면 1봉을 그대로 넣어줍니다.
- 라면이 풀리기 시작하면 썰어둔 대파 1/2대를 넣고 2~3분 더 끓여줍니다.
- 라면이 알맞게 익고 국물이 걸쭉해지면 불을 끄고 그릇에 옮겨 담아주세요.
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조리 인사이트
실패 포인트
양념장을 한꺼번에 넣고 바로 라면을 넣으면 양념이 잘 풀리지 않거나 라면이 덜 익을 수 있다. 떡을 불리지 않고 바로 조리하면 떡이 딱딱하거나 속까지 익지 않을 수 있다.
재료 인사이트
소고기 다시다는 감칠맛을 높여주는 역할을 하며, 고추장과 고춧가루가 어우러져 매콤하고 달콤한 맛의 균형을 만든다.
FAQ
조리 FAQ
Q.떡볶이 떡을 불리지 않고 바로 조리해도 되나요?
A.떡볶이 떡을 찬물에 10분 정도 불리면 조리 시 떡이 더 부드럽고 골고루 익는 데 도움이 되므로, 바로 조리하는 것보다 불리는 것을 권장한다.
재료 FAQ
Q.소고기 다시다 대신 다른 재료를 사용해도 되나요?
A.소고기 다시다는 감칠맛을 더하는 역할을 하므로, 없을 경우 멸치 육수나 다른 육수용 다시다를 사용할 수 있으나 맛의 차이가 있을 수 있다.
보관 FAQ
Q.남은 라볶이는 어떻게 보관하는 것이 좋나요?
A.남은 라볶이는 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하며, 재가열 시 국물이 너무 졸아들지 않도록 물을 약간 추가하는 것이 좋다.
대체 FAQ
Q.올리고당 대신 설탕만 사용해도 괜찮나요?
A.올리고당이나 물엿 대신 설탕만 사용해도 되지만, 올리고당이 있으면 더 부드럽고 윤기 나는 맛을 낼 수 있다.