부드러운 일식 계란말이 | 마요네즈 넣은 타마코야키 스타일
마요네즈를 넣어 부드럽고 촉촉한 계란말이 입니다. 설탕을 넣어 일본식 느낌으로 만들 수 있어요.
조리시간
30분
스타일
일본
반찬 · 작성일 2026-Mar-26
한 줄 요약
TL;DR마요네즈와 우유를 넣어 만든 일본식 계란말이로, 부드럽고 촉촉한 식감이 특징이며 아침이나 반찬으로 적합합니다.
재료
- 계란 4개
- 마요네즈 1큰술
- 설탕 1작은술
- 간장 1작은술
- 우유 또는 물 1큰술
- 소금 한 꼬집
- 식용유 (부칠 때)
만드는 법
- 계란을 풀고 마요네즈를 넣어 잘 섞어요.
👉 마요네즈가 들어가면 공기가 섞이면서 훨씬 폭신해짐
설탕, 간장, 우유(또는 물), 소금 넣고 다시 섞기. - 약~중불에서 팬을 달군 뒤 키친타월로 얇게 기름 코팅
- 계란물을 얇게 부어 전체에 퍼지게 함
살짝 익으면 한쪽 끝부터 돌돌 말기 - 말아둔 계란을 한쪽으로 밀고
→ 빈 공간에 계란물 추가
→ 기존 계란과 붙여서 다시 말기
👉 이 과정을 3~4번 반복하면 층이 생김 - 전체가 익으면 꺼내서 모양 잡고
먹기 좋은 크기로 썰기
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조리 인사이트
실패 포인트
계란물을 너무 두껍게 부으면 익히는 시간이 길어지고 말기가 어려워 층이 고르게 생기지 않을 수 있습니다.
재료 인사이트
설탕과 간장은 일본식 계란말이의 단맛과 감칠맛을 더해주며, 우유나 물은 계란물을 부드럽게 만들어줍니다.
FAQ
조리 FAQ
Q.계란말이를 말 때 층을 잘 만들려면 어떻게 해야 하나요?
A.계란물을 얇게 부어 익힌 뒤 한쪽 끝부터 천천히 말고, 빈 공간에 계란물을 추가해 기존 계란과 붙여가며 여러 번 반복하면 층이 생깁니다.
재료 FAQ
Q.마요네즈 대신 사용할 수 있는 재료가 있나요?
A.마요네즈는 공기를 섞어 폭신한 식감을 돕기 때문에, 비슷한 역할을 하는 재료로는 요거트나 크림치즈를 소량 사용할 수 있으나 맛과 식감에 차이가 있을 수 있습니다.
보관 FAQ
Q.만든 계란말이는 어떻게 보관하는 것이 좋나요?
A.완성된 계란말이는 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하며, 1~2일 내에 섭취하는 것이 좋습니다.
대체 FAQ
Q.우유 대신 물을 사용해도 괜찮나요?
A.우유 대신 물을 사용해도 되며, 우유는 계란물을 더 부드럽게 만들지만 물은 가벼운 식감을 유지합니다.