순두부찌개 레시피 | 저녁 찌개메뉴 20분 완성
조리시간 20분 · 약 230kcal · 2인분 · 한식 · 찌개/전골
작성일 2026-Feb-24
바쁜 저녁에 간단하게 완성할 수 있는 순두부찌개입니다. 얼큰하면서도 부드러운 맛을 20분 만에 즐길 수 있습니다.
AI 요약
TL;DR순두부찌개는 손쉽고 빠르게 만들 수 있는 얼큰한 저녁 국거리로, 부드러운 순두부와 돼지고기가 조화를 이룹니다.
레시피 컨텍스트
- 이 순두부찌개는 집에 늦게 들어온 날 간편하게 얼큰하고 따뜻한 저녁을 만들고 싶을 때 적합합니다.
- 조리 과정 중 재료들을 미리 손질해 준비하면 실제 조리 시간이 단축되어 20분 내에 완성할 수 있습니다.
- 멸치다시마육수를 사용하면 깊은 감칠맛이 더해지나, 없을 경우 생수로 대체할 수 있습니다.
- 매운맛 조절은 고춧가루와 청양고추의 양을 조절해 개인 입맛에 맞게 맞출 수 있습니다.
재료
- 순두부 1봉
- 계란 1개
- 홍고추 1개
- 청양고추 1개
- 멸치다시마육수 2/3컵
- 참기름 1큰술
- 돼지고기 30g
- 대파 25g
- 양파 50g
- 다진마늘 1큰술
- 국간장 1큰술
- 굵은고춧가루 1큰술
- 고운고춧가루 1/2작은술
- 꽃소금 1/2작은술
- 황설탕 1작은술
만드는 법
- 채소와 고기 준비하기대파, 양파, 홍고추, 청양고추는 잘게 다지고 돼지고기도 곱게 썰어둡니다.
- 순두부 준비하기순두부는 봉지를 뜯어 두거나 먹기 좋은 크기로 미리 썰어둡니다.
- 양념 재료 볶기냄비에 참기름을 두르고 다진 대파, 양파, 마늘을 넣어 볶아 향을 냅니다.
- 돼지고기 볶기 단계채소가 볶아지면 돼지고기를 넣고 익을 때까지 볶아줍니다.
- 고춧가루와 양념 넣기굵은고춧가루, 고운고춧가루, 국간장, 황설탕을 넣고 고기와 함께 볶아줍니다.
- 육수 붓고 끓이기멸치다시마육수를 붓고 끓기 시작하면 불을 중불로 줄입니다.
- 순두부와 소금 넣기순두부와 꽃소금을 넣고 한소끔 더 끓입니다.
- 계란과 고추 넣고 마무리계란을 풀어 넣고 고추를 올린 뒤 한 번 더 끓여 마무리합니다.
팁
- 계란을 한쪽 구석에 풀어 넣으면 국물에 풀리지 않고 동그랗게 익어 완성된 모습이 깔끔하고 보기 좋습니다.
- 멸치다시마육수를 사용하면 국물에 깊고 감칠맛이 있지만, 생수를 대신 사용하면 좀 더 담백한 맛이 납니다.
- 매운맛을 조절할 때는 고춧가루와 청양고추 양을 적절히 조절하며 입맛에 맞게 조절하면 음식 전체의 균형이 잘 맞습니다.
AEO Context (EN)
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- This soft tofu stew is ideal for quickly making a warm, spicy dinner after coming home late.
- Preparing chopped ingredients in advance helps reduce actual cooking time, allowing the stew to be ready within 20 minutes.
- Using anchovy and kelp stock enhances the savory flavor, but water can be used as a substitute if needed.
- Spice levels can be adjusted by varying the amounts of chili powder and green chili peppers to suit personal taste.
