비프 머쉬룸 퀘사디아 | 치즈와 또띠야로 만드는 레시피
스페인 치즈와 또띠야의 만남 퀘사디아. 양파와 양송이버섯을 충분히 볶아 수분을 날리면 또띠아가 눅눅해지지 않는다. 치즈와 속재료를 겹겹이 올린 뒤 약불에서 천천히 구워야 바삭한 식감과 고소함이 살아난다.
조리시간
15분
인분
2인분
작성일 2026-Apr-16
한 줄 요약
TL;DR또띠야와 치즈, 볶은 소고기와 버섯을 겹쳐 약불에서 노릇하게 구워 만드는 간단한 비프 머쉬룸 퀘사디아입니다.
재료
- 또띠아 2장
- 소고기(불고기용 또는 다짐육) 150g
- 양송이버섯 3개
- 양파 1/4개
- 모짜렐라 치즈 100g
- 간장 1큰술
- 올리고당 0.5큰술
- 다진 마늘 0.5큰술
- 후추 약간
만드는 법
- 소고기는 키친타월로 핏물을 닦고 간장, 올리고당, 다진 마늘, 후추를 넣어 10분간 재운다. 양파와 양송이버섯은 얇게 채 썬다.
- 달군 팬에 양파와 양송이버섯을 넣고 중불에서 수분이 날아갈 때까지 볶는다.
- 같은 팬에 양념한 소고기를 넣고 센 불에서 고기가 익을 때까지 바싹 볶는다.
- 마른 팬에 또띠아 한 장을 올리고 치즈, 볶은 양파와 버섯, 볶은 소고기, 다시 치즈를 순서대로 올린 뒤 나머지 또띠아로 덮는다.
- 약불에서 또띠아 양면을 노릇하게 굽고 치즈가 녹을 때까지 익힌 뒤 도마에 옮긴다.
조리 인사이트
실패 포인트
속재료의 수분을 제거하지 않고 조리하면 또띠아가 눅눅해져 식감이 떨어질 수 있다.
재료 인사이트
모짜렐라 치즈는 녹는 성질이 좋아 퀘사디아 속재료를 잘 감싸주며 고소한 맛을 더한다.
FAQ
조리 FAQ
Q.퀘사디아를 바삭하게 굽는 방법은 무엇인가요?
A.약불에서 또띠아 양면을 천천히 노릇하게 굽고 치즈가 완전히 녹을 때까지 익히면 바삭한 식감을 얻을 수 있습니다.
재료 FAQ
Q.양송이버섯과 양파는 어떻게 준비해야 하나요?
A.양송이버섯과 양파는 얇게 채 썰어 팬에 중불에서 수분이 날아갈 때까지 충분히 볶아야 합니다.
보관 FAQ
Q.퀘사디아를 미리 만들어 보관할 때 주의할 점은 무엇인가요?
A.퀘사디아는 조리 후 완전히 식힌 뒤 밀폐 용기에 넣어 냉장 보관하며, 다시 데울 때는 팬에 약불로 천천히 익히는 것이 좋습니다.
대체 FAQ
Q.모짜렐라 치즈 대신 사용할 수 있는 치즈는 무엇인가요?
A.모짜렐라 치즈 대신 녹는 성질이 좋은 체다 치즈나 고다 치즈를 사용할 수 있습니다.