에어프라이어 통삼겹 차슈 | 육즙 폭발 겉바속촉
번거롭게 냄비 앞에서 불 조절할 필요 없이 에어프라이어 하나로 완성하는 고퀄리티 일식 차슈입니다. 특별한 날 손님 초대 요리로 강력 추천하며, 특제 간장 소스가 속까지 배어들어 단짠의 조화가 완벽한 실패 없는 요리입니다.
조리시간
30분
인분
2인분
스타일
일본
구이 · 작성일 2026-Apr-28
한 줄 요약
TL;DR에어프라이어만으로 30분 만에 만드는 간단한 통삼겹 차슈 레시피로, 진한 간장 소스가 어우러져 집들이 메뉴로 좋습니다.
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재료
- 통삼겹살 600g
- 대파 1대
- 양파 1/2개
- 통마늘 5~6알
- 진간장 6스푼
- 맛술 4스푼
- 올리고당 3스푼
- 다진 생강 0.5스푼(또는 생강가루)
- 후추 약간
- 소금 약간
만드는 법
- 통삼겹살은 키친타월로 핏물을 닦아내고, 모든 면에 소금과 후추를 뿌려 10분간 재운다.
- 진간장, 맛술, 올리고당, 다진 생강을 볼에 넣고 잘 섞어 차슈 소스를 만든다.
- 에어프라이어 바닥에 대파와 양파, 통마늘을 깔고 그 위에 고기를 올린 뒤, 준비한 소스의 절반을 고기 겉면에 골고루 바른다.
- 180도로 예열한 에어프라이어에서 15분간 굽고, 고기를 뒤집어 남은 소스를 덧바른 뒤 180도에서 15분 더 굽는다.
- 고기를 옆으로 세워 180도에서 5분 더 구운 뒤, 꺼내서 5분간 레스트한다.
조리 인사이트
실패 포인트
고기를 바로 꺼내지 않고 레스트 시간을 갖지 않으면 육즙이 빠져나가 식감이 덜 촉촉해질 수 있다.
재료 인사이트
진간장과 맛술, 올리고당이 어우러진 특제 소스는 고기에 단짠의 균형을 맞춰 풍미를 더한다.
FAQ
조리 FAQ
Q.에어프라이어에서 고기를 뒤집는 이유는 무엇인가요?
A.고기를 뒤집어 주면 양면이 고르게 익고 소스가 고루 배어들어 맛과 식감이 좋아진다.
재료 FAQ
Q.차슈 소스에 생강 대신 생강가루를 사용해도 되나요?
A.네, 생강가루를 사용해도 무방하며 생강의 향과 맛을 더할 수 있다.
보관 FAQ
Q.완성된 차슈는 어떻게 보관하는 것이 좋나요?
A.완전히 식힌 후 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 2~3일 내에 섭취하는 것이 좋다.
대체 FAQ
Q.통삼겹살 대신 다른 부위를 사용해도 되나요?
A.통삼겹살 대신 비슷한 두께의 돼지고기 부위를 사용할 수 있으나, 지방 함량에 따라 식감이 달라질 수 있다.