중국식 바비큐 폭립

Name: 중국식 바비큐 폭립
Total time: 30 min
Ingredients: **필수 재료**; - 돼지갈비 : 120g; **소스**; - 양파 : 1/8개; - 다진 마늘 : 1작은술; - 식용유 : 약간; - 레드와인식초 : 1작은술; - 황설탕 : 1작은술; - 꿀 : 1작은술; - 데미글라스 : 1큰술; - 토마토케첩 : 1작은술; - 머스타드 : 1작은술; - 우스터소스 : 1작은술; - 케이엔페퍼 : 약간; - 소금 : 적당량; - 후추 : 적당량

30분

돼지갈비는 찬물에 담가 여러번 핏물을 우려내어 사용한다. 출처: 식품안전나라 공공데이터 (http://www.foodsafetykorea.go.kr)

재료

**필수 재료** - 돼지갈비 : 120g **소스** - 양파 : 1/8개 - 다진 마늘 : 1작은술 - 식용유 : 약간 - 레드와인식초 : 1작은술 - 황설탕 : 1작은술 - 꿀 : 1작은술 - 데미글라스 : 1큰술 - 토마토케첩 : 1작은술 - 머스타드 : 1작은술 - 우스터소스 : 1작은술 - 케이엔페퍼 : 약간 - 소금 : 적당량 - 후추 : 적당량

요리 순서

1
1. 소스재료를 볼에 넣고 잘 섞는다.
2
2. 소스를 돼지갈비에 골고루 바른 뒤 6시간 이상 재운다.
3
3. 재운 돼지갈비를 호일로 감싼다.
4
4. 3을 170℃의 오븐에서 30분간 굽는다.
5
5. 구운 돼지갈비의 호일을 벗긴다.
6
6. 5의 갈비가 부드러워 질 때까지 약 30분간 소스를 골고루 발라가며 굽는다.