사과와 양파를 곁들인 돼지등심 요리
30분
돼지고기는 종이타월을 이용하여 핏물을 제거한 후 사용하면 냄새가 적고 맛이 좋다. 출처: 식품안전나라 공공데이터 (http://www.foodsafetykorea.go.kr)
재료
**필수 재료**
- 돼지등심 : 100g
- 양파 : 1/8개
- 사과 : 1/2개
**양념**
- 오레가노 : 약간
- 바질 : 약간
- 올리브오일 : 약간
- 소금 : 약간
- 통후추 : 1/2작은술
요리 순서
- 11. 돼지등심은 4cm 정도 두께로 썬다.
- 22. 볼에 건오레가노, 건바질, 소금, 통후추 간 것을 섞어 허브 믹스를 만들어 1에 골고루 묻힌다.
- 33. 팬을 가열하여 올리브오일을 두르고 등심의 양면이 갈색이 되게 구운 뒤 알루미늄 호일에 싸서 오븐에서 완전히 익힌다.
- 44. 양파는 슬라이스하고, 사과는 껍질과 씨를 제거한 후 얇게 슬라이스 한다.
- 55. 또 다른 팬에 기름을 두르고 고기가 완전히 익을 동안 양파와 사과를 옅은 갈색이 나도록 볶아준다.
- 66. 고기가 다 익었으면 꺼내서 적당한 두께로 썰고 볶은 양파와 사과를 곁들인다.
