감자채볶음 레시피 | 10분 완성 초간단 집반찬
담백하고 아삭한 기본 감자채볶음 기름기 없이 먼저 끓여내 감자의 전분을 제거하고, 마지막에 살짝 볶아 아삭함과 담백함을 살린 집반찬입니다. 재료도 간단하고 조리 시간도 짧아 아이 반찬·다이어트 반찬으로 좋아요.
조리시간
10분
인분
2인분
스타일
한식
반찬 · 작성일 2026-Jan-23
한 줄 요약
TL;DR감자채볶음은 전분을 빼 아삭한 식감이 특징이며 10분 내외로 쉽게 만들 수 있는 간단 반찬입니다.
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재료
- 감자 1개
- 당근 1/4개
- 맛소금 약간
- 식용유 1큰술 내외
만드는 법
- 감자는 껍질을 벗긴 뒤 가늘게 채 썰어 주세요.
(너무 얇으면 볶을 때 부서질 수 있어요)
- 감자가 잠길 정도로 물을 부은 뒤 센 불에서 끓입니다.
- 물이 끓기 시작하면 채 썬 당근 1/4개를 넣어주세요.
색감과 은은한 단맛이 더해집니다.
중불에서 약 2~3분 정도 끓이며
물이 거의 없어질 때까지 익혀줍니다.
- 물이 거의 없어지면 불을 중불로 유지한 채
식용유 1큰술, 맛소금 톡톡 을 넣고 빠르게 볶아줍니다.
- 한 번 더 간을 보고
아삭함이 살아있을 때 바로 불을 끄고 접시에 담아 완성!
조리 인사이트
실패 포인트
감자를 너무 얇게 썰면 볶는 과정에서 부서질 수 있으므로 적당한 두께로 채 써는 것이 중요합니다.
재료 인사이트
당근을 함께 넣으면 색감이 살아나고 은은한 단맛이 더해져 감자채볶음의 맛을 풍부하게 합니다.
FAQ
조리 FAQ
Q.감자를 먼저 끓이는 이유는 무엇인가요?
A.감자를 끓는 물에 데쳐 전분을 제거하면 볶을 때 감자가 부서지지 않고 아삭한 식감을 유지할 수 있습니다.
재료 FAQ
Q.감자채볶음에 당근을 넣는 이유는 무엇인가요?
A.당근을 넣으면 색감이 좋아지고 은은한 단맛이 더해져 요리의 맛과 비주얼을 개선할 수 있습니다.
보관 FAQ
Q.감자채볶음은 어떻게 보관하는 것이 좋나요?
A.조리 후 완전히 식힌 뒤 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하며, 1~2일 내에 섭취하는 것이 좋습니다.
대체 FAQ
Q.식용유 대신 사용할 수 있는 다른 재료가 있나요?
A.올리브유나 카놀라유 등 다른 식물성 기름을 사용해도 무방하며, 기름의 종류에 따라 맛과 향이 약간 달라질 수 있습니다.